Fındıklı Fıstıklı Truff Tarifi Nasıl Yapılır?

FındıklıFıstıklı Truff Tarifi Nasıl Yapılır? 6 Kişilik

FındıklıFıstıklı Truff tarifi nasıl yapılır? FındıklıFıstıklı Truff tarifi yapılışı, FındıklıFıstıklı Truff püf noktaları ve adım adım anlatımıyla Sayfamızda!

MALZEMELER

200 gram bitter cikolata, 75 gram findik

Yarim su bardagi antepfistigi

Yarim vanilya cubugu

150 ml (1 kutu= 200 ml) krema

3 corba kasigi tozseker

2 corba kasigi su

40 gram oda sicakliginda tereyagi

2 adet yumurta sarisi

YAPILIŞI

Vanilya cubugunun icindeki cekirdekleri ve kremayi bir sosluga alip isitin (sakin kaynatmayin). Soslugu ocaktan alip, oda sicakliginda sogutun daha sonra da buzdolabina koyun. Bir tavaya tozseker ve suyu alin. Tozseker suyu cekip kumlu bir hale gelinceye kadar karistirin. Şeker karamelize olana kadar kontrollu bir sekilde karistirmaya devam edin (aksi takdirde yanma riski vardir). Şeker tamamen karamelize olunca icine findiklari katin ve karistirarak karamelin findiklara bulanmasini saglayin. Daha sonra yagli kagit uzerine alip, sogutun. Soguttugunuz findiklardan dekor icin birkac tanesini kenara ayirin. Diger findiklari havanda doverek kucultun. Çikolatayi dograyip benmari usulu eritin ve sogumaya birakin. Tereyagini bir spatula ile karistirarak krema kivamina getirin. Daha sonra yumurta sarilarini ekleyip, iyice karistirin. Son olarak eritilmis cikolatayi katin ve bir spatula ile nazikce karistirin. Dovulmus findik ve antepfistigini ilave edip, karistirmaya devam edin. Çikarmasi daha kolay oldugu icin 5x11 cm'lik dikdortgen silikon kaliplara paylastirin. En az 3-4 saat derin dondurucuda bekletin. Servisten once buzdolabina alip, 1 saat bekletin. Kaliptan cikartip karamelize findikla susledikten sonra servis yapin.

FındıklıFıstıklı Truff tarifi ile ilgili yorumlarınızı bekliyoruz...